Galettedes Rois aux pommes. 1 hr 6 ingrédients Nos Partenaires. VOIR NOS PARTENAIRES. Recettes Récentes . Crêpes mille trous à la béchamel et aux champignons. Aucun vote 55 min Quiches individuelles aux crevettes et au curry. 100% 50 min Muffins bananes et pépites de chocolat. Aucun vote 50 min Poulet, pois chiches et carottes au Cookeo. 100% 38 min

Pour moi la saison de l'Epiphanie dure tout le mois de vais donc encore vous proposer quelques recettes autour de ce thème que j'affectionne semaine dernière je vous proposai la recette d'une Galette des rois glacée crème glacée frangipane d'Alain Chartier, qui change de ce qu'on a l'habitude de coup cette semaine, je vous propose une recette un peu plus traditionnelle de brioche des pas vraiment traditionnelle puisque on oublie les fruits confits perso j'adore ça mais les enfants c'est pas trop leur délire, et on les remplace par des pépites de les puristes qui vont passer ici, ne criez pas au scandale s'il vous plaît, vous pouvez retrouver sur le blog des recettes plus traditionnelles Brioche des Rois aux fruits qu'est-ce que c'est une bonne Brioche des rois aux pépites de chocolat ?C'est tout simplement une brioche bien moelleuse, avec des pépites de chocolat à l'intérieur et à l'extérieur et des grains de sucre qui apportent un petit plus en therme de texture lors de la nous, les enfants comme les plus grands ont adoré, ça change de la tradition et c'est pas plus mal de temps en pas à tester ça vaut le coup je vous le mes chers rois et reines c'est parti pour un bon moment de un moule de 24cm de diamètre 8 personnes.Les quantités que je vais vous indiquer sont précises, et donc à peser avec une balance de à brioche- 300g de farine T45- 150g d'œufs entiers- 45g de lait entier- 5g de rhum- 3g de sel- 50g de sucre rapadura- 12g de levure de boulanger- 140g de beurre- QS de pépites de chocolatAutres- 1 œuf entier- QS de nappage neutre- QS de sucre en grain- QS de pépites de chocolatEtapes de la recetteDans le bol de votre robot, muni du crochet, ajoutez la farine tamisée, les œufs entiers, le lait, le rhum, le sel et sucre également la levure émiettée en faisant en sorte qu'elle ne touche pas le à pétrir afin de rendre le mélange le beurre froid coupé en morceaux tout en continuant à battre à vitesse moyenne pendant 20 minutes vitesse 2 puis 4 quelques minutes.Ajoutez les pépites de chocolat, 1 minute avant la fin du la pâte au contact et laissez pousser la pâte pendant 2 heures à température bout du temps, dégazez la pâte à la la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 10 votre moule de 24cm de la pâte et divisez-la en 7 morceaux de 100g votre plan de travail légèrement et boulez chaque les pâtons boulés dans votre moule en les mettant au contact les unes des autres et en faisant attention à ne pas trop les coller du bord du un torchon sur votre moule et laissez pousser 2 heures à température le four à 170° 1 œuf entier et dorez l'ensemble de la cuire le tout pendant 30 minutes en surveillant la la sortie du four, laissez complètement refroidir avant de chauffer le nappage neutre et badigeonnez la le sucre en grains et les pépites de chocolat sur le cette mie utiles et conseils- Le secret d’une bonne brioche avec une mie filante réside dans le temps de pétrissage. Je vous conseille de bien respecter les 20 minutes de pétrissage qui rendra votre mie filante, n’arrêtez pas le robot tant que 20 minutes ne sont pas L’autre secret pour une mie moelleuse c’est le respect des temps de pousses, prenez donc du temps avant de vous mettre à faire cette En général, je fais pousser mes brioches à l’intérieur de mon four éteint. Idéalement, il ne faut pas que la température ambiante dépasse les 26°C pour ne pas que la levure s’active trop Veillez à avoir une farine fraiche » pour réaliser votre brioche. Une farine qui aura trainé trop longtemps dans votre placard ne donnera pas un super J’utilise de la farine de Gruau de la marque Gruau d’Or, je vous conseille vraiment cette farine qui est top pour les pâtes Le sucre rapadura de la brioche permet d'apporter un petit goût de caramel à la dégustation, mais vous pouvez très bien le remplacer par un autre sucre complet ou bien du sucre blanc plus classique. Nousne vous proposons ici que la recette parfaite Brioche des rois aux pépites de chocolat. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. Avant de passer à la recette de Brioche des rois aux pépites de chocolat, vous voudrez peut-être lire ce court conseil sain intéressant sur Les bases d'une bonne santé. 40 min Facile Pour l’Épiphanie, il y a deux équipes. On s’adresse ici aux partisans de la galette des rois briochée… au chocolat, s’il vous plaît ! Encore plus gourmande que la traditionnelle couronne, elle donne envie de bousculer gentiment les habitudes… tant qu’on n’oublie pas la fève ! Pâte briochée 150 g de farine 75 g de beurre 50 g de pépites de chocolat 30 g de sucre 12 g de levure boulangère fraîche 1 oeuf 1 c. à s. de lait tiède ½ c. à c. de sel fin Dorure 1 c. à s. de lait 1 œuf 1 Délayez la levure dans le lait. Réservez 15 minutes à température ambiante. 2 Versez-la dans le bol du robot pâtissier, suivie de la farine, du sucre, de l’œuf battu et du sel. Pétrissez à l’aide du crochet pendant 8 minutes. 3 Versez le beurre fondu et pétrissez 2 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez à nouveau 2 minutes. 4 Filmez le bol et laissez lever la pâte. Réservez 45 minutes à température ambiante. Enfin, mettez-la au réfrigérateur pendant 3 heures. 5 Sortez la pâte du bol et dégazez-la rapidement à la main sur un plan de travail fariné. Remettez-la au réfrigérateur pendant une nuit. 6 Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier sulfurisé, façonnez votre galette en forme de couronne, en plusieurs boules, sans oublier d’introduire la fève. 7 Badigeonnez-la au pinceau avec le mélange œuf et lait. Enfournez 20 minutes. Astuces Vous pouvez parfumer cette recette avec un trait d’eau de fleur d’oranger son parfum s’accorde très bien avec le chocolat. Vous pouvez aussi la parsemer d’amandes effilées avant la cuisson. Recettes similaires Haut de page Galettedes rois aux pépites de chocolat – Ingrédients de la recette : 2 pâtes feuilletées, 170 g de poudre Une galette gourmande avec des pépites de chocolat pour les gourmands!! Galette des rois maison aux pépites de chocolat Recettes similaires à Recette galette des rois aux pépites de chocolat Demain, ce sera l'épiphanie et accessoirement mon anniversaire, au secours ! Je vous propose donc pour changer une galette des rois tout chocolat, originale et délicieuse. J'ai utilisé la recette de la pâte feuilletée facile et rapide au chocolat qui permet de préparer la galette au dernier moment. La recette en vidéo est ici galette des rois tout chocolat. J'ai ici adapté ma recette de galette des rois au chocolat, en changeant la pâte feuilletée nature par une pâte feuilletée rapide au chocolat. J'ai sucré un peu plus la garniture car le cacao de la pâte est amer et il faut le contrebalancer un peu pour que ce soit top. Pour une galette des rois parfaite, suivez ici tous mes conseils réussir sa galette des rois. D'ailleurs, ici, sirop pour faire briller obligatoire car il apporte quelque chose niveau goût en plus de rendre la galette jolie. Temps de préparation 30 min / Temps de cuisson 50 min / Total 1 h 20 min Ingrédients pour une galette de 8 personnes 2 disques de 26 cm de pâte feuilletée rapide au chocolat Pour la garniture 80 g de beurre 90 g de chocolat noir 90 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 110 g de poudre d'amande vous pouvez aussi mettre de la poudre de noisette, ce sera délicieux ! 1 jaune d’œuf pour la dorure Sirop pour faire briller la galette 30 g de sucre 20 ml d'eau Préparation La recette en vidéo est ici Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne pâtisserie YouTube Pour la pâte feuilletée, je vous renvoie à cet article pâte feuilletée rapide au chocolat. Préchauffez le four à 180°C. Pour la garniture, qui est en fait une crème d'amande au chocolat, faites fondre ensemble le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre en poudre, les oeufs entiers et la poudre d'amande, en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez la crème sur un disque de pâte de 26 cm de diamètre en laissant environ 3 cm libres tout autour. Placez la fève !! Je l'oublie tout le temps pffff. Avec un pinceau alimentaire, badigeonnez d'eau les bords de la galette. Refermez la galette avec le second disque de pâte feuilletée au chocolat. Appuyez bien avec le pouce pour souder les deux disques de pâte. Je précise qu'on voit le beurre et que c'est normal ! C'est une pâte feuilletée, donc une pâte qui alterne les couches de beurre et de pâte. Et comme la pâte est au cacao, évidemment on voit le beurre alors que dans une pâte nature on le distingue moins facilement. A la cuisson, on ne verra plus rien. Avec un pinceau alimentaire, badigeonnez le dessus de la galette avec du jaune d'oeuf. Avec la lame d'un couteau, tracez ensuite les motifs de votre choix, sans trop découper la pâte dans l'épaisseur. Au centre, formez une cheminée afin de laisser s'échapper la vapeur. Enfournez 50 minutes. Juste avant la fin de la cuisson, préparez un sirop en faisant chauffer ensemble dans une casserole l'eau et le sucre. Laissez bouillir 3 à 5 minutes. A la sortie du four, badigeonnez le sirop sur la galette. C'est prêt ! Bon appétit ^{Galettechocolat noix de coco. Galette chocolat noix de coco Nos galettes et gâteaux des rois sans frangipane pour l'Épiphanie. 1 / 26. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. Nos galettes et gâteaux des rois sans frangipane pour l'Épiphanie. Partager Partager sur Facebook;} La première recette de l’année! Frangipane il y a deux ans, rhum raisin l’année dernière, cette année c’est crème de coco pépites de chocolat. Du moins pour la première car j’ai fait pas mal de pâte feuilletée et je pense en refaire une avant de congeler le reste. Bonne dégustation! Préparation mn20minutes {quantité suffisante pour garnir une galette de 22cm et 3 mini galettes}INGRÉDIENTSPâte feuilletée80gr de beurre ramolli70gr de sucre80gr de noix de coco râpée100gr d’oeufs 2 oeufs dont 20gr pour la dorure15gr de pépites de chocolatÉTAPESComments comments cocogalette des roisnoix de coco Préchaufferle four à 180°c, chaleur tournante. Mélanger le jaune d’oeuf de la dorure avec la pincée de fleur de sel et la crème liquide. Badigeonner la surface. Saupoudrer abondamment de sucre perlé et

galette des rois aux pommes et pépites de chocolat pour 6 à 8 personnespréparation 30 minutescuisson 50 minutesrepos 15 minutesréfrigération 20 minutesdifficultés moyen Ingrédients 4 pommes type reinette grise du canada 1 orange 1 jaune d’œuf 2 rouleaux de pâte feuilletée 60 g de pépites de chocolat 25 g de sucre en poudre 25 g de poudre d’amande 1 fève 1 pincée de cannelle Préparation Épluchez les pommes. Coupez-les en dés dans une casserole et aspergez-les de jus d’orange. Ajoutez le sucre et la pincée de cannelle. mélangez. Laissez compoter les fruits pendant 15 minutes sur feu doux avant de les écraser grossièrement à la fourchette. Réservez. sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur lorsque la compote a bien refroidi. Déroulez le premier cercle de pâte sur la plaque du four en conservant le papier sulfurisé en dessous. Piquez-le avec une fourchette. Répartissez la poudre d’amande sur le fond de la pâte en laissant 2 cm de bord. Étalez la compote par-dessus puis parsemez des pépites de chocolat. Ajoutez la fève. Mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillerée à café d’eau et badigeonnez-en le bord autour de la garniture. Recouvrez de l’autre pâte feuilletée. Soudez les bords en pressant légèrement tout autour de la galette. Coupez le surplus de pâte et soudez du bout des doigts, en appuyant légèrement tout autour de la pâte. Glissez la plaque avec la galette pour 20 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°C. Sortez la galette du réfrigérateur et badigeonnez-la de jaune d’œuf avec un pinceau. Percez un tout petit trou au centre de la galette et formez des dessins à l’aide d’un couteau. Enfournez pour 15 minutes de cuisson à 200°C, puis 20 minutes à 180°C la galette doit être bien dorée. Laissez ensuite tiédir sur une grille. Bon à savoir si vous ne mangez pas la galette rapidement après cuisson, vous pouvez la passer au four quelques minutes avant de la servir. Elle sera meilleure tiède. Merci de partager mon article Nombre de vue 371

Découpezla pâte en deux. Abaissez chaque pâton en 3/4 mm d'épaisseur. A l'aide d'un. cercle, découpez un disque de 24 cm de diamètre dans chaque abaisse. sulfurisé. Étalez la crème de noisette au centre en laissant une marge de 2,5 cm du bord. Parsemez de pépites de chocolat.

D'habitude, je commence à manger de la galette des rois début décembre, car j'adoooooore ça ! Mais trop de choses à faire cette fin d'année, donc je ne me lance dans ma première galette qu'aujourd'hui ! J'ai donc préparé ma préférée une galette des rois à la crème d'amande au chocolat. Je la prépare tous les ans, car c'est juste une tuerie ! Pourtant, au départ, ça ne me disait pas trop une galette chocolat... Mais j'ai tout de même testé et, depuis, impossible de passer un mois de janvier sans cette recette ! La recette en vidéo est ici galette des rois au chocolat en vidéo. Elle est plus simple à réaliser qu'une vraie frangipane puisqu'on ne prépare pas de crème pâtissière, et vraiment délicieuse. D'ailleurs, il s'agit plutôt d'un pithiviers au chocolat qu'une galette des rois, mais peu importe ! Pour une galette des rois parfaite, suivez ici tous mes conseils réussir sa galette des rois. Temps de préparation 2 h pâte feuilletée comprise / Temps de cuisson 45 min / Total 2 h 40 min Ingrédients pour une galette de 8 personnes Pour la pâte feuilletée 500 g de farine T45 de préférence 26,5 cl d'eau 10 g de fleur de sel 85 g de beurre fondu 385 g de beurre Pour la garniture 80 g de beurre 90 g de chocolat noir 80 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 110 g de poudre d'amande vous pouvez aussi mettre de la poudre de noisette, ce sera délicieux ! 1 jaune d’œuf pour la dorure Pour faire briller la galette facultatif 20 g de sucre 20 ml d'eau Préparation La recette en vidéo est ici Pour la pâte feuilletée, je vous renvoie à cet article détaillé. Bien sûr, si vous n'avez pas le courage ou le temps !, vous pouvez utiliser des pâtes feuilletées toutes prêtes. Édit du 30 décembre 2016 entre temps, j'ai testé la pâte feuilletée inversée, et c'est encore mieux pour la galette ! Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne pâtisserie YouTube Détaillez deux disques de pâte et réservez-les au frais. Passons à la crème d'amande au chocolat. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre, puis les œufs battus en omelette. Incorporez ensuite la poudre d'amande. Préchauffez votre four à 180°C. Versez la garniture sur un disque de pâte feuilletée en laissant 3 cm de bord libre tout autour. N'oubliez pas de placer votre ou vos fèves à ce moment-là ! J'oublie quasiment à chaque fois, du coup il faut ensuite percer la galette par le dessous, bref, c'est la galère s Trempez un pinceau dans un bol d'eau froide et badigeonnez-en le bord de la galette. Refermez avec le second disque en appuyant bien sur les bords avec les doigts. Il ne faut pas que la garniture puisse s'échapper ! A l'aide d'un couteau, percez un petit trou au centre de la galette, et décorez le dessus comme bon vous semble. Badigeonnez ensuite de jaune d’œuf avec un pinceau. J'ai changé les photos qui étaient vraiment anciennes, donc ne vous étonnez pas si les dessins ne correspondent pas entre cette photo et le résultat final ! Pour le reste, c'est tout pareil. Enfournez pour 45 minutes. Pour faire briller, vous pouvez recouvrir la galette d'un sirop au sucre. Pour cela, faites chauffer dans une casserole le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange atteigne 110°C environ 3 minutes à petite ébullition. Je vous conseille de commencer le sirop 5 minutes avant la fin de la cuisson de la galette. Badigeonnez ensuite le dessus de la galette avec ce sirop, dès que la galette sort du four. C'est prêt ! Et tiède, c'est encore meilleur ! Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

1fève. 1. Emietter la levure et la mettre dans le lait et laisser poser 15 minutes. 2. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Puis ajouter le mélange levure + lait et pétrir. 3. Ajouter le beurre mou coupé en petits ^{J’ai récidivé avec une galette des rois chez nous on en profite tout le mois de janvier, les enfants adorent… et nous aussi! Cette fois, j’ai choisi comme garniture une simple crème d’amandes mais j’y ai ajouté des pépites de chocolat blanc, un petit plus qui nous a bien plu! Pour 6-8 personnes une pâte feuilletée rapide méthode escargot 90 g de beurre mou 80 g de sucre 150 g de poudre d’amandes 2 œufs 1 cs de rhum blanc environ 50-60 g de pépites de chocolat blanc une tablette concassée 1 ou plusieurs fèves 1 jaune d’œuf + 1 cs d’eau pour la dorure Préparer la pâte feuilletée tel que décrit dans cet article. Préparer la crème d’amandes travailler le beurre mou avec une spatule ou la feuille du robot, ajouter le sucre, la poudre d’amandes puis les œufs un par un. Ajouter le rhum puis réserver au frais le temps d’étaler la pâte. Pour le montage reprendre l’escargot de pâte et l’écraser légèrement. Séparer la pâte en deux morceaux. Etaler le premier sur le plan de travail légèrement fariné. Découper un cercle de 24 cm de diamètre. Découper une bande autour de ce disque et la superposer sur le pourtour du disque afin d’obtenir une bordure plus épaisse. Badigeonner ce pourtour avec le mélange jaune d’oeuf-eau. Garnir de crème d’amandes et répartir les pépites de chocolat. Placer la ou les avec le second morceau de pâte étalé en un cercle de 25 cm. Appuyer sur les bords pour les souder puis les chiqueter. Badigeonner une première fois la galette avec le mélange jaune d’oeuf-eau. Tracer des dessins avec la pointe du couteau à l’envers pour ne pas percer la pâte. Faire quand même un petit trou ou deux parmi les dessins pour permettre à la vapeur de sortir. Placer au frais le temps de préchauffer le four. Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.Au moment d’enfourner la galette, la badigeonner une nouvelle fois de dorure. Enfourner et laisser cuire 30-35 encore plus de brillant à la sortie du four, badigeonner la galette de sirop de sucre.} Emincerle gingembre confit en petits cubes. Verser les pépites de chocolat et le gingembre confit dans la pâte. Laisser pétrir quelques instants jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés à la pâte. Couvrir d'un ^{Étape 1Délayer la levure et le sucre dans le lait, avec un shaker c'est plus 2Battre les oeufs avec le sel et le zeste de 3Bien pétrir la farine avec le lait puis incorporer le mélange avec l'oeuf, pétrir à nouveau puis ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte 4Incorporer délicatement les pépites de 5Laisser reposer la pâte à température ambiante couverte d'un film platique pendant 1 h 6Sur une plaque beurrée ou couverte de papier cuisson, façonner une boule centrale et des plus petites autour, cacher la fève dans l'une d'elles. Étape 7Laisser lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé durant 15 min puis dorer à l'oeuf seulement le dessus dorer les bords empêche la brioche de lever à la cuisson. Saupoudrer du sucre sur la 8Laisser lever encore 15-20 min avant d'enfourner délicatement dans le four préchauffé à 200°C thermostat 6-7.Étape 9Cuire environ 20 des rois briochée aux pépites de chocolat}

RecettesGalettes des rois Intermediaire. Difficile. Type de plat. Amuse-bouche. Entrées. Plats Principaux. Desserts. Burgers & sandwiches. Pains et brioches. Trouver une recette. Galette des rois pomme crumble. 02h20. Facile. Galette des rois au chocolat . 01h05. Facile. Galette à la Frangipane vanille et caramel. 02h20. Facile. Galette des rois aux pistaches.

^{Galettedes rois avec fève Tentation Chocolat PASQUIER : la boite de 400g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Galettes des rois. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer} ^{Excellenterecette de Galette des rois aux pépites de chocolat. #epiphanie . En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. Accepter. Accueil. Recherche.}

️Les recettes notées avec un* existent SANS SUCRE (rapide) et peuvent convenir aux personnes souffrant de Diabète de type 1 ou 2 ️ Galette des Rois à la frangipane In: Epiphanie , Tartes & Galettes , 🟢 Facile

^{Galettedes rois à la crème d’amandes & aux pépites de chocolat 15 janvier 2011 Pas de brioche tant que je n'aurais pas de MAP, je ne voudrais pas me lancer dans une fastidieuse réalisation boulangère et en être déçue, car si je dois faire une brioche, ce sera une brioche moelleuse, aérée et sans MAP , et de plus sans robot pour la pétrir, je ne} .