Lacompote est donc moins bonne qu’un fruit frais et ne peut en aucun cas le remplacer. Quand vous le pouvez, préférez les fruits qui sont plus riches en vitamines et en fibres, et contiennent uniquement du sucre naturel.

C'est une recette de ma sœur que j'ai légèrement modifiée pour qu'elle soit plus simple pour moi, elle n'en est pas moins bonne. Des pancakes sans matière grasse et sans sucre ajouté, mais aussi bons, aussi moelleux, c'est un régal. Bon, sans sucre ajouté, c'est dans la pâte bien sûr. Parce qu'après je les mange au sirop d'érable ou au miel...La recette d'origine prévoit de remplacer le gras et le sucre par de la banane mais j'ai jamais été une grande fan de bananes, je n'en achète jamais, et puis ça vient de trop loin, alors bof. Mais je sais maintenant qu'on peut très souvent remplacer le gras et le sucre par de la banane OU BIEN de la compote ! Or, j'ai toujours des kilos de pomme de l'AMAP, donc toujours de la compote au frigo. J'ai donc remplacé la banane par 100g de compote et Ô joie, ça fonctionne à moche, mais pancakes si gonflés et moelleux !Recette Pour 4 pancakes soit un brunch pour 1 personne70g de farine30g de lait1 oeuf100g de compote1 cuillère à café de levure 1 pincée de selIl suffit de mélanger tous ces ingrédients dans un bol, puis de verser une petite louche dans une poêle bien chaude, faire cuire quelques minutes de chaque côté. Si vous avez une poêle anti-adhésive, pas la peine de rajouter de matière grasse ! Alternative avec de la pomme râpée J'ai tenté avec de la pomme râpée, n'ayant pas de compote sous la main, et ça marche du tonnerre. Pour ma part j'ai mixé la pomme au robot une pomme taille standard = 100g environ, puis j'ai ajouté le reste des ingrédients, et j'ai mixé à nouveau. La pâte est un peu plus épaisse mais du coup ça permet de faire des pancakes plus épais. Si vous la voulez plus liquide, rajoutez un peu de lait. Alternative sans lait Un jour j'avais plus de lait, et j'avais vraiment très envie de pancakes. Alors à la place j'ai mis de l'eau gazeuse ! Oui ! C'est merveilleux ça marche c'est bon c'est léger c'est superbe. Alternative avec du lait d'avoine maison Un autre jour j'avais plus de lait, et j'avais vraiment très envie de pancakes. Alors j'ai mis 500ml d'eau, 50gr d'avoine et 1 cuillère à café de sirop d'agave dans mon mixer, j'ai mixé longtemps et très fort au Thermomix 2 fois 30 secondes vitesse 10, j'ai filtré, et j'ai utilisé le lait d'avoine pour les pancakes mais aussi l'okara d'avoine dans la préparation ! Miam ! C'est tout, et c'est déjà pas mal.

Acides, sucrées, fermes, fondantes ou juteuses... Pas évident, pour un non initié, de savoir quelle pomme choisir pour réaliser une tarte classique ou tatin, une compote savoureuse ou un crumble équilibré. Royal gala, granny smith, reine des reinettes ou golden ? Voici nos conseils pour sélectionner la variété de pomme qui vous assurera de réussir votre dessert favori. On peut la décliner en une multitude de recettes pour le dessert ou en accompagnement pour un plat sucré-salé, la pomme est, après la banane et les agrumes, le fruit le plus consommé sur la planète. On recense plus de 20 000 variétés de pommes sur Terre et si, en France, on a une nette préférence pour la golden, la gala ou la granny smith qui représentent respectivement 40, 20 et 10% des pommes consommées dans l’Hexagone, on trouve très facilement une vingtaine de variétés sur nos la gourmande gala à la pétillante granny smith en passant par la rustique reinette grise du Canada ou la très équilibrée fuji, quelle pomme choisir pour quel dessert ? Suivez le guide. Quelle pomme choisir pour les compotesPour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées telles que la reine des reinettes, la canada ou la bookshop. Parmi les variétés moins connues, on choisira la cabusse, la cargalou, la belle du bois, l’éclat ou encore la pour votre compote des pommes bien mûres, voire un peu trop mûres. Elles livreront moins d’acidité et cuiront plus vite. Quelle pomme choisir pour une tarte aux pommesPour une tarte aux pommes réussie, la fermeté après cuisson du fruit est aussi importante que le goût. Objectif trouver l’équilibre entre croquant et fondant, sucré et acidité. La royal gala est un grand classique. On peut aussi opter pour la fuji ou la gala. Vous aimez chatouiller vos papilles avec un brin d'acidité ? Optez pour la pomme Granny Smith qui a le mérite de conserver sa forme même après une longue cuisson. Pour un bon équilibre, il est dans ce cas nécessaire d’ajuster la quantité de sucre. On peut aussi associer la granny smith à des pommes naturellement plus sucrées, telles que la golden, que l'on surnomme à juste titre la pomme à tout faire ».Quelle pomme choisir pour une tarte tatin Pour réaliser une tarte tatin ou tarte renversée, on caramélise les pommes avant la cuisson. Il est donc recommandé de choisir une pomme parfumée et légèrement sucrée, telle que la bookshop, la golden ou la pomme choisir pour votre crumbleToutes les pommes croquantes et sucrées mais pas trop font l’affaire. Mais pour un crumble bien équilibré, l’idéal est sans doute la pink lady, la golden et la granny pomme choisir pour une pomme au four ou pour accompagner un plat salé ?Pour ce type de dessert, il faut une pomme qui tienne bien à la cuisson. C’est le cas de la reinette grise du Canada qui, derrière son apparence irrégulière et sa couleur bronze, cache un parfum de bois de forêt, un brin d’acidité et un brin de sucre. Cuite au four, elle sera surprenante pour accompagner une viande ou un pomme choisir pour une salade de fruits ?La pomme qui se marie le mieux avec les autres fruits est de loin la royal gala qui accepte sans problème de partager ses saveurs avec ses compagnons de saladier.›› Découvrez la recette du minestrone de fruits frais au sirop épicé ‹‹VOIR AUSSIDesserts trois recettes à réaliser en familleÎle flottante à la soupe de fraise et au basilicToutes nos idées de recettes de desserts pour les gourmandsPerle du Japon au lait de coco et purée de mangue-passion

2 avisLa compote préférée des enfants !ColineCookeoIngrédients recetteÉtape 1Épluchez les pommes en retirant le coeur et les pépins puis coupez-les en petits morceaux. Pelez la banane. Étape 2Versez dans la cuve du Cookeo, 60ml d’eau / personne, les pommes, les bananes et le sucre vous pouvez le remplacer par du miel. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 3Si vous souhaitez une compote plus lisse 4Servez, c’est prêt ! Vous pouvez la consommer immédiatement ou la conserver au réfrigérateur une semaine. Valeurs nutritionnellesValeurs estimées moyennes pour une portionCalories101 kcalMatières gGlucides23 gFibres2 gEn moyenne, une portion de la recette "Compote pommes bananes maison" contient 101 Calories, g de Matières grasses, 23 g de Glucides, g de Protéines, 2 g de souhaitez nous faire part de vos retours sur cette recette ?Rédiger un avisVous pourriez aussi aimer...

Lipides: 0.80 grammes. Glucides : 34.52 grammes. Aujourd’hui, je suis ravi de vous proposer une version de banana bread healthy à la compote de pomme. Nous avons utilisé la compote de pomme afin de remplacé le beurre que vous retrouverez dans une recette classique de banana bread. Dans cette recette, vous n’êtes pas obligé de rajouter

Cette recette a été entièrement réalisée par lorminyofficiel photos, description et réalisationIngrédients Pommes 250 g Banane 250 g Sucre 100 g Sucre vanillé = 1 sachet Réalisation Pour réaliser votre compote de pommes et de bananes, il vous faudra tout d’abord couper vos fruits en les mettre dans une casserole assez grande en y ajoutant vos 100 g de sucre et votre sachet de sucre vos fruits se ramollir et tournez de temps en temps pour éviter que vos fruits ne brûlent, le but étant qu’ils soient quelques minutes de cuisson, lorsque vous verrez que vos fruits ont une texture assez fondante, mettez-les dans un robot mixeur et mixez-les de façon à ce que votre compote devienne assez liquide, en obtenant la texture d’une vous aimez la compote avec de gros morceaux alors mixez la mais très peu de temps de façon à laisser paraitre les morceaux désirés ou écrasez-la avec une fourchette !Explication de la recette en photos Quels sont les bienfaits de la pomme ?Il faut savoir que la pomme fait partie des fruits les plus consommés de France. Ce fruit se retrouve toute l’année chez les primeurs ou dans les grandes surfaces et peut se déguster cru comme cuit ! La pomme peut s’intégrer dans les plats sucrés comme dans les plats salés. Elle est facile à cuisiner et appréciée par le plus grand sont les caractéristiques de la pomme ?La pomme provient d’un arbre appelé le pommier. Elle peut peser jusqu’à 150 g après récolte. Ce fruit possède des couleurs nombreuses et variées. Selon les variétés de pomme, sa chair peut-être soit fondante ou alors croquante ou bien farineuse. En bouche elle est savoureuse, elle est douce et un peu acide. Les bienfaits de la pommeLa pomme Est une grande source de vitamine riche en une source fortifie le système aide à lutter contre l’apparition de certaines d’identité de la pommeFamille rosacéesType fruitOrigine CaucaseSaison de septembre à mai Couleur jaune, rouge, verteSaveur très sucréePomme verte, jaune, rouge, d’où provient sa couleur ?Les fruits ont une couleur verte grâce à la chlorophylle. La chlorophylle est un pigment permettant aux plantes de produire du sucre à partir du dioxyde de carbone lorsqu’elle est exposée à la lumière. Les différentes sortes de pommes peuvent se différencier que pendant leur maturation. La Granny Smith garde sa couleur verte jusqu’à maturation, elle ne change pas de couleur et possède un goût Golden Delicious prends une couleur jaune lorsqu’elle commence à mûrir et garde cette couleur jusqu’à sa récolte et même après… Elles deviennent jaunes car elles rejettent leur chlorophylle et donc perdent leur couleur verte. En revanche quand elle arrive à maturation, elles deviennent jaunes ce qui est dû au carotène pigment jaune. La Rose de Berne, elle devient rouge car elle peut tout simplement produire cette couleur grâce à ses protéines pigment rouge = anthocyanes.Quelle est l’origine de la pomme ?Nous pouvons retrouver sa trace dans la Préhistoire où sa présence est confirmée il y a environ 50 millions d’années par une analyse génétique réalisée en 2010. La propagation en Europe survient avec l’arrivée de l’agriculture du Néolithique où des pommes brûlées ont été retrouvées autour du lac de Chalain, dans le culture de la pomme s’est développée abondamment autour du bassin Méditerranéen et très appréciée et développée par les civilisations égyptiennes et le pharaon Ramsès II 1304 -1213 que fit planter dans son jardin du delta les premiers pommiers. On retrouve sa trace lors des festins olympiens et relatée dans les récits d’Homère dans l’Iliade et l’Odyssée, vers 850 av. le déclin dû aux invasions barbares, 32 variétés sont créées principalement en Normandie car le clergé et la noblesse encouragent la plantation de pommiers et la région devient le verger de la qu’il faut savoir sur la pomme Pour bénéficier un maximum des bienfaits de la pomme, il sera nécessaire de garder sa peau lors de la dégustation. La pelure de la pomme possède tous les antioxydants nécessaires à notre faut savoir que la pelure de la pomme contient autant de nutriment que la totalité de sa chair. Autrement dit une pomme consommée sans sa pelure perd tous ses pouvoirs antioxydants et n’apporte rien à votre bien choisir sa pomme ? Il est vrai que nous pouvons acheter et consommer des pommes tout au long de l’année mais les meilleurs pommes sont celles qui nous sont proposées en mieux est de les acheter chez un producteur ou de les cueillir chez soi. Elles doivent être fermes. Il est préférable de les déguster lorsqu’elles sont bio, sans pesticide, vous sentirez alors le vrai goût de ce sont les différentes variétés de pommes ?On compte à présent quelques milliers de variétés de pommes aujourd’hui dans le monde dont La Reinette Clochard La Gala La belle de Boskoop La Granny-Smith La Calville blanc d’hiver La Reinette étoilée L’Avrolles La Braeburn La Transparente de Croncels La Elstar La Golden delicious La Pink Lady La Cripps Pink La Reine des reinettes La Fuji La Bondon La Red Delicious La reinette du Canada Comment se conserve la pomme ?La pomme peut se conserver de différentes manières Réfrigérateur Ce qu’il faut absolument savoir c’est qu’une pomme ne peut pas se garder à la température de la pièce, elle ne peut que se garder au réfrigérateur. Une raison simple pour laquelle, il ne faut pas la garder à l’air libre est qu’elle continue de mûrir après récolte et perd sa saveur au fur et à mesure qu’elle attend dans votre saladier. Il est donc préférable de les réserver au frais, dans le tiroir du Ce qui est pratique avec ce fruit est qu’il est il est facilement séchable. Pour sécher votre pomme, il suffit de la peler, d’enlever le cœur de celle-ci, et pour finir de la couper en rondelles. Une fois cette opération est terminée, il ne vous restera plus qu’à la badigeonner de jus de citron et de la placer au déshydrateur ou si vous n’en possédez pas dans votre four qui sera au préalable réglé à très basse température, il faudra laisser vos rondelles au four 6 h à 8 h. Si vous trouvez que c’est une trop grande consommation d’énergie, vous pouvez aussi les suspendre à un fil et les laisser sécher à l’air libre le séchage pourra prendre plusieurs semaines.Plusieurs déshydrateurs existe soleil, four ou le courant électrique. Attention, afin d’obtenir une parfaite déshydratation, parmi toutes ces techniques ce qu’il faut savoir c’est que le plus important pour une bonne déshydratation doit être obtenue avec une circulation douce de l’air environnant les aliments pour empêcher qu’ils ne se saturent en humidité, ainsi, vous obtiendrez des aliments que vous pourrez conserver plusieurs mois au pour éviter que vos pommes ne se périment, vous essayez de trouver une solution mais vous ne savez pas comment les conserver, il existe une solution très simple épluchez-les, coupez-les en morceaux, mettez-les dans un récipient hermétique et réservez-les au congélateur. Vous pourrez les utiliser pour en faire des smoothies, des compotes, des tartes, …La pomme est-elle le fruit le plus consommé de France ?Et oui ! La pomme est le fruit le plus consommé en France ! La pomme est belle et bien le premier fruit consommé par les Français 17,7 % de part de part de marché en volume, elle passe avant les banane 15,5 % et les oranges 13,6 %. Environ 1,7 million de tonnes de pommes sont cueillies en moyenne en France. Ce qui nous fait environ 53 kilos de pomme récoltées par seconde. La pomme est consommée d’environ 20 kg par habitation. Environ 38 % des pommes récoltées en France sont exportées. Quels sont les bienfaits de la banane ?La banane est un fruit recouvert d’une peau jaune lorsqu’elle est mure et d’une couleur verte lorsqu’elle n’a pas atteint de stade de maturation. En revanche, elle devient tigrée lorsqu’elle poursuit sa maturité. Il faut savoir qu’une banane pèse en moyenne 150 kg. Ce fruit possède une chair tendre et très sucrée, en bouche elle est très onctueuse et très goûteuse. La banane Est riche en fibresContient de nombreuses vitaminesPossède une grande quantité de glucidesEst riche en antioxydantsEst aide à prévenir l’apparition de certaines sucre contenu dans ce fruit contribuerait à garder une santé intestinale l’on parle de cuisine, nous retrouvons 2 sortes de bananes Bananes à dessert dégustées natureBananes à cuire la banane daterait de plus de 50 millions d’années, d’anciennes traces de fossiles ont été découverte en Inde. Issue de la même famille que le lys et l’orchidée, elle serait originaire du sud-est asiatique Nord-est de l’Inde à l’extrême nord de l’Australie mais elle n’était pas comestible car elle contenait des banane commencerait véritablement à être consommée il y a environ 7 000 ans et les fortes migrations l’ont dispersées aux quatre coins du monde, essentiellement sous des climats chauds et humides où elle a pu se développer nous pouvons la retrouver en Asie, en Afrique, en Amérique latine et dans les Caraïbes. Vers le du XIXe siècle elle arrive en Europe et en Amérique du mot banane » apparait qu’au XVIIᵉ siècle, plus précisément en 1602. Il vient de la langue portugaise banana ». La banane est appelée premièrement pomme de paradis » et figue des jardins ».La compote remplace-t-elle les fruits frais ?La réponse est non, la compote ne remplace pas les fruits frais car pour faire une compote, les fruits sont cuits avant de passer au mixage et lors de cette cuisson, un grand nombre de vitamines sont perdues…En revanche, la compote peut se déguster en fin de repas tandis que les fruits frais ne peuvent pas se consommer à la fin d’un repas en tout cas il est déconseillé de le faire. La compote apporte quand même des fibres et des dégustation !Lorminy